Oaza - miejsce spotkania i dialogu religii i kultur

czarodziejka198

A oto kilka przepisów na super sałatki pyszne i zdrowe Laughing

Błyskawiczna z marynat

Składniki
Po słoiku lub puszce (0,3-0,4 l) marynowanych pieczarek (mogą być inne grzyby), konserwowych ogórków, zielonego groszku lub kukurydzy i kiełków sojowych, 3-4 jaja ugotowane na twardo, 4-5 łyżek majonezu, cukier, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Wszystkie warzywa osączyć z zalewy. Jaja i ogórki pokroić w kostkę, a grzyby - w ćwiartki. Kiełki posiekać. Przygotowane składniki wymieszać z majonezem i przyprawami, schłodzić w lodówce.

Pot-pourri

Składniki
Główka sałaty, 3 małe cebulki, 4 pieczarki, pęczek rzodkiewek, czerwone jabłko, 2 jaja ugotowane na twardo, puszka mandarynek, puszka kukurydzy w kolbach.
Sos ziołowy: 4 łyżki oliwy, 3 łyżki soku z cytryny, 3 łyżki ziół świeżych lub suszonych (estragon, tymianek, oregano), cukier, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Liście sałaty opłukać, osuszyć, porwać na kawałki. Umyte kapelusze pieczarek oraz rzodkiewki pokroić w plasterki, jabłko wraz ze skórką - w paski lub kostkę, jaja i cebulki - w kostkę. Mandarynki i kukurydzę osączyć, kolby pokroić na kawałki. Przygotowane produkty wymieszać i polać sosem ziołowym, przyrządzonym z podanych składników.

Piknikowa

Składniki
Puszka kukurydzy, 2 cebule, 5 ugotowanych ziemniaków, 3 ugotowane buraki średniej wielkości, 2 marchewki, 10 dag kiełków pszenicy, pół ugotowanego małego kurczaka.
Sos: 4 łyżki oleju sojowego, mała główka czosnku, sok z jednej cytryny, cukier, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Ziemniaki i buraki obrać ze skórki. Marchewkę oskrobać i ugotować. Kukurydzę osączyć. Cebulę, ziemniaki, buraki, marchewkę i kurczaka pokroić w kostkę, kiełki posiekać. Z oleju, soku z cytryny, czosnku przeciśniętego przez praskę oraz przypraw przygotować sos. Wymieszać składniki sałatki z sosem.

Sałata z wędzonym łososiem

Składniki
Pół główki dużej sałaty lodowej, 5 dag łososia wędzonego, 6 dag sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu (np. Boryna, salami).
Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, półtorej łyżki soku z cytryny, 2 łyżki wody, pół łyżeczki musztardy, mały ząbek czosnku, płaska łyżeczka oregano, pół łyżeczki cukru, sól

Sposób przyrządzania
Sałatę umyć, dobrze osuszyć, porwać na kawałki. Łososia pokroić w cienkie długie paski, ser w cienkie, prawie przezroczyste plasterki. W misce do sałaty układać kolejno warstwami sałatę, ser żółty i łososia i jeszcze raz warstwy w tej samej kolejności. Przygotować sos: do 2 łyżek wody dodać sok z cytryny, musztardę, cukier, zmiażdżony czosnek i oregano roztarte w palcach. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Dodać oliwę z oliwek, dobrze wszystko wymieszać i polać sosem sałatę. (1 porcja - 95 kcal).

Sałatka "kolorowy jarmark"

Składniki
Puszka zielonego groszku, puszka kukurydzy, 2 duże jabłka (najlepiej renety), 2 duże pomarańcze, 2 strąki czerwonej papryki, 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich, 3-4 łyżki majonezu, natka pietruszki, sól, pieprz

Sposób przyrządzania
Obrane jabłka i pomarańcze oraz paprykę pokroić w kostkę (jabłka w drobną), orzechy posiekać. Groszek i kukurydzę osączyć. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku. Przed podaniem ochłodzić i przybrać natką.

Sałatka bardzo prosta

Składniki
Puszka kukurydzy, puszka czerwonej drobnej fasolki, 5 niedużych kwaszonych ogórków, 2 łyżki pestek słonecznika, pół pęczka szczypiorku, 2 łyżki oliwy, łyżeczka soku z cytryny, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Odcedzić kukurydzę. Fasolkę odcedzić i przelać zimną wodą. Pestki słonecznika prażyć 5 minut na gorącej patelni. Ogórki pokroić w kosteczkę. Szczypiorek umyć, posiekać. Przygotować sos winegret: roztrzepać widelcem olej z cytryną, dodać przyprawy.Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dobrze wymieszać, polać sosem winegret.
Sałatka kardynalska

Składniki
3 śledzie marynowane, 6 ugotowanych buraczków ćwikłowych, 5 kwaśnych jabłek, 4 jaja ugotowane na twardo, 3 kiszone ogórki, cebula, 2 ugotowane marchewki, 2 łyżki grzybów marynowanych, pół szklanki majonezu, pęczek natki pietruszki, łyżka musztardy, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Buraki i jabłka obrać, pokroić w kostkę. Wyjąć ze śledzi ości, a filety oraz 3 jaja, cebulę, marchew i ogórki pokroić w kostkę. Dodać posiekane grzyby i natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, musztardą, solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Wyłożyć sałatkę na półmisek lub do salaterki, udekorować cząstkami jaja.

Sałatka kielecka

Składniki
Puszka kukurydzy, 2 strąki czerwonej papryki, 2-3 ogórki kiszone, 2 marchewki, pietruszka, ćwierć selera, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu, zielenina, cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzania
Marchew, seler i pietruszkę obrać, ugotować w małej ilości wody, odcedzić. Paprykę oczyścić z nasion. Ogórki kiszone obrać. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, zieleninę posiekać i wymieszać z osączoną kukurydzą. Przyprawić do smaku, wymieszać z sosem przyrządzonym z majonezu i jogurtu. Podawać z pieczywem jako jarską przekąskę lub jako dodatek do wędlin, ryb i innych mięs.
(100 g - 70 kcal).

Sałatka meksykańska z tuńczykiem

Składniki
4 ziemniaki ugotowane w mundurkach, 4 marchewki, puszka groszku, puszka kukurydzy, słoik słodkiej papryki marynowanej, puszka czerwonej fasoli, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym, 4 jaja ugotowane na twardo, por, 2 ogórki konserwowe, łyżka musztardy, duży słoik majonezu, zielenina, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Obrane z łupin ziemniaki pokroić w kostkę, marchew - w słupki, paprykę - w paski, por i ogórek konserwowy - w półplasterki, a jaja - w ósemki. Dodać osączone: fasolę, groszek, kukurydzę i tuńczyka. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z musztardą i majonezem, posypać posiekaną zieleniną.
Sałatka ogrodowa

Składniki
4-5 mięsistych twardych pomidorów, 4-5 cebul białych lub czerwonych, 2-3 ogórki sałatkowe, 2 pęczki szczypiorku, 2-3 strąki papryki w różnych kolorach, 15 dag bryndzy lub startego rokpolu, pęczek koperku, słoiczek majonezu, słoiczek sosu tatarskiego, oliwa, sok z cytryny lub ocet winny, cukier, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Przygotować szklane naczynie (najlepiej w kształcie walca) o średnicy ok. 20 cm. Pokroić warzywa: pomidory - na cząstki lub na półplasterki, cebulę - w kostkę, obrane ogórki - w półplasterki, paprykę - w paski lub grubą kostkę, szczypior - bardzo drobno. W szklanym naczyniu ułożyć produkty warstwami. Z wierzchu posypać warzywa pokruszoną bryndzą lub rokpolem, posiekanym koperkiem i ustawić naczynie na stole na jakimś podwyższeniu. Wokół surówki ustawić sosjerki lub miseczki z majonezem, sosem tatarskim, dzbanuszki z oliwą i sokiem z cytryny albo octem winnym oraz przyprawy. Każdy uczestnik posiłku doprawia swoje porcje surówki tak, jak lubi. Taką surówkę można podać zarówno na przystawkę, jak i do drugiego dania. (100 g - 95 kcal).
Sałatka segedyńska

Składniki
30 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 2 ogórki kwaszone, 2 strąki czerwonej papryki, 2 pomidory, 2 jaja ugotowane na twardo, główka sałaty, 2 łyżki oliwy, łyżka octu winnego, pieprz, sól

Sposób przyrządzania
Pokroić warzywa: obrane z łupiny ziemniaki i ogórki w półplasterki, paprykę w paski, pomidory i jaja na cząstki. Ułożyć na półmisku wyścielonym liśćmi sałaty, obficie skropić oliwą i octem, posypać przyprawami.

Sałatka śledziowa z selerem

Składniki
4 płaty śledzia marynowanego, 2-4 jaja ugotowane na twardo, 3/4 szklanki majonezu, 30 dag selera, duża cebula, pieprz

Sposób przyrządzania
Seler ugotować, ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę posiekać, jaja pokroić w drobną kostkę, a śledzie w trochę grubszą, wymieszać z majonezem, przyprawić solą i pieprzem. (100 g - 215 kcal)

Sałatka wiedeńska

Składniki
50 dag szynki konserwowej, 30 dag twardych pomidorów, 2 jaja ugotowane na twardo, 2 ogórki kiszone, 20 dag majonezu, 2 łyżki śmietany 12-proc., pęczek koperku lub natki pietruszki, 2 łyżki sparzonych kiełków soi, sól, pieprz

Sposób przyrządzania
Pomidory, ogórki, jaja i szynkę pokroić w kostkę. Wymieszać z majonezem i śmietaną. Przyprawić posiekaną zieleniną, kiełkami, pieprzem i solą. Doskonale smakuje z pieczywem.

Sałatka wykwintna z kurczakiem

Składniki
Pół wędzonego kurczaka, puszka kukurydzy, duże jabłko, seler konserwowy (nie może być w zalewie octowej), 3 pomarańcze, mały słoik majonezu, sól, biały pieprz

Sposób przyrządzania
Mięso kurczaka oddzielić od kości i bardzo drobno pokroić. Seler osączyć, jabłko pokroić w kostkę i lekko skropić sokiem z cytryny. Pomarańcze obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić do smaku solą i białym pieprzem. Przed podaniem wymieszać z majonezem. Sałatkę podać na liściach sałaty, przybrać cząstkami pomarańczy.
Sałatka z jaj i szynki

Składniki
8 jaj, 15 dag gotowanej szynki, pęczek rzodkiewek, 2 łyżki rzeżuchy lub kiełków fasoli albo soi, kubeczek jogurtu, 2 łyżki majonezu, łyżeczka musztardy, szczypta ostrej papryki, sok z jednej cytryny, sól

Sposób przyrządzania
Jaja ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w plasterki. Rzodkiewkę umyć, także pokroić w plasterki, a szynkę - w paski. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w salaterce. Z jogurtu, majonezu, musztardy, zieleniny, papryki, soli i soku z cytryny przyrządzić sos. Polać nim sałatkę i wstawić na 15 min do lodówki (wymieszać tuż przed rozłożeniem na talerze).
Sałatka z tuńczyka I

Składniki
Po puszce tuńczyka (w sosie własnym lub w oleju) oraz kukurydzy konserwowej, 4 jaja, 3 ogórki konserwowe, ząbek czosnku, majonez, sól, pieprz

Sposób przyrządzania
Tuńczyka wyjąć z puszki, rozgnieść widelcem, wymieszać z osączoną kukurydzą, jajami ugotowanymi na twardo i pokrojonymi w kostkę, drobno pokrojonym ogórkiem konserwowym i zmiażdżonym czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i majonezem.

Sałatka z żółtych serów

Składniki
Po 10 dag trzech różnych żółtych serów (np. ementalera, cheddara i rokpolu), 2 jaja ugotowane na twardo, 2 łyżki posiekanego zielonego majeranku lub łyżka otartego, cebula, 3 łyżki majonezu, ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej mielonej papryki, sól

Sposób przyrządzania
Ser zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach, jaja i cebulę drobno pokroić, połączyć z serem i majerankiem, polać majonezem, doprawić solą i pieprzem cayenne, wymieszać, lekko schłodzić. Przed podaniem udekorować paseczkami czerwonej papryki i gałązkami zielonej pietruszki. 100 g - 280 kcal.

Tort sałatkowy

Składniki
I warstwa: mała puszka groszku, 10 ogórków konserwowych, mały por, 4 łyżki majonezu, sól, pieprz
II warstwa: ugotowany duży seler, duże kwaśne jabłko, 5 dag posiekanych orzechów włoskich, 3-4 łyżki majonezu, sól, pieprz
III warstwa: 4 jaja ugotowane na twardo, 15 dag żółtego sera, natka pietruszki, 3-4 łyżki majonezu, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Warzywa konserwowe osączyć. Ogórki pokroić w kostkę, a starannie umyty por (tylko białą część) - w półplasterki. Wszystkie składniki wymieszać, wyłożyć na płaski talerz.
Seler oraz obrane jabłka bez gniazd nasiennych drobno posiekać, wymieszać z orzechami, majonezem, przyprawami i ułożyć na pierwszej warstwie.
Jaja pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o małych otworach, natkę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i wyłożyć na drugą warstwę. Wierzch tortu sałatkowego można udekorować ćwiartkami pomidora.

Sałatka z pieczarek

40 dag drobnych pieczarek
20 dag ostrgo żółtego sera
4 jajka ugotowane na twardo
3 ząbki czosnku
1 żółtko
3/4 szkl. oleju
sok z cytryny
4 łyżki zielonej pietruszki
cukier
sól, pieprz

Pieczarki oczycić, skropić sokiem z cytryny. Włożyć do wrzątku, zagotować, odcedzić. Ser i jajka pokroić w kostkę. Czosnek posiekać i utrzec z solą. Dodać żółtko i mieszając dolewać stopniowo olej. Dodać sok z cytryny, cukier, sól, pieprz. Na półmisku nakładać pasami składniki tak, by jajka były po środku. Całość polać sosem, udekorować nacią. Podawać ostudzoną.

Sałatka ziemniaczana z jajkami

1 kg ziemniaków
150 g śmietany
6 łyżek majonezu
4 łyżki octu winnego
1 łyżka oleju
1 czerona papryka
1cebula
3 ogórki konserowowe
2 jajka
pęczek szczypiorku
szczypta cukru
sól, pieprz

Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić cienke plastry. Sporządzić marynatę z majonezu, śmietany, octu, oleju i przypraw. Wymieszać z ziemniakami. Posiekać ogórki i cebulę. Wszystko wymieszać i włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę. Jajka ugotować na twardo, podzielić na 8 części. Szczypior posiekać. Sałatkę przybrać jajkami i szczypiorem.

Sałatka nowojorska

20 dag białej kapusty
15 dag czerwonej kapusty
mała cebula czerwona
5 dag orzechów włoskich lub arachidowych
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka sparzonych rodzynek
1 łyżeczka mielonej papryki
sos:
2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
4 łyżki oleju
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka płynnego miodu
6 łyżek śmietany

Oba rodzaje kapusty drobno poszatkować, cebulę drobno pokroić, orzechy posiekać. Wmieszać z rodzynkami i kminkiem. Składniki sosu - z wyjątkiem śmietany - dokładnie wymieszać, wylać na sałatkę. Odstawić na 1/2h. Przed samym podaniem ubić śmietanę z solą i polać nią sałatkę. Jeszcze raz wymieszać. Posypać papryką.

Sałatka warzywna z jajkami

2 jajka na twardo
pęczek rzodkiewek
główka sałaty
pęczek szczypiorku
1-2 cebulki
natka pietruszki
natka selera
koperek
mały ogórek
duży pomidor
2 łyżeczki majonezu
sól, pieprz

Sałatę porwać na kawałki, zioła posiekać, jajka i warzywa pokroić. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Horiatiki salata (Sałatka wiejska)

Składniki:
2 duże twarde pomidory, 1 sparzony ogórek wężowy, 1 zielona papryki, 1 cebula, 150 g sera feta pokrojonego w kostkę, 5 łyżek oliwy, sól oraz produkty ½ łyżeczki Oregano, 1 łyżeczka Tymianku, 2 łyżki Octu winnego z czerwonego wina, Pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:
Pomidory pokroić w ósemki, ogórek ze skórką w kostkę, paprykę w cienkie paski a cebulę w talarki. Warzywa wraz z połową fety i włożyć do salaterki. Oliwę wymieszać z octem, solą, ziołami i pieprzem. Polać sałatkę i ostrożnie wymieszać. Przybrać pozostałymi oliwkami i resztą fety.

Ogórkowa sałatka śledziowa

Składniki:
1 długi świeży ogórek, 5 kwaszonych ogórków, 2 cebule, 1 jabłko, 10 płatów śledziowych (matjas), 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego oraz Pieprz biały mielony, 2 łyżki Koperku suszonego

Przygotowanie:
Ogórki, cebule, jabłko i śledzie pokroić w kostkę. Dobrze wymieszać, dodać koperek, majonez, jogurt i pieprz. Jeszcze raz wymieszać

Sałatka mięsna

Składniki:
500 g gotowanego mięsa (wieprzowego, wołowego lub drobiowego), 1 cebula, 4 korniszony. Sos: 4 łyżki oleju, kapary, sól oraz 1 łyżeczka Musztardy , 1 łyżeczka Natki pietruszki, 1 łyżeczka Czosnku granulowanego, Pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:
Mięso pokroić w cienkie paski, cebulę w piórka i korniszony w plasterki. Ocet wymieszać z olejem i musztardą dodać czosnek i pietruszkę doprawić solą i pieprzem. Polać sosem sałatkę i posypać kaparami odstawić na 1 godzinę. Podawać z chlebem żytnim.

Sałatka selerowa

Składniki:
2 selery, 2 marchewki, 2 pietruszki, puszka kukurydzy, puszka zielonego groszku, ogórek, 2 jajka gotowane na twardo, 2 łyżki majonezu oraz Sól ziołowa, Pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:
Warzywa ugotować. Kukurydzę i zielony groszek odsączyć. Ogórek, jajka i warzywa pokroić w kostkę, dodać kukurydzę i groszek. Wymieszać z majonezem, doprawić solą ziołową i pieprzem. Podawać jako przystawkę do dania głównego.

Sałatka szopska

Składniki:
4 papryki, 2-3 duże pomidory, 1 cebula, 1 zielony ogórek, 25 dag białego sera owczego, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1/3 szkl. oliwy z oliwek, 2-3 łyzki Octu winnego z białego wina.

Przygotowanie:
Paprykę pokroić na paski szerokości 1 cm. Pomidory i ogórki obrać ze skóry i pokroić w dużą kostkę. Obraną cebulę pokroić w plasterki. Ser pokroić w drobną kostkę. Oliwę wymieszać z octem. Warzywa wraz z serem włożyć do salaterki i wymieszać, przed podaniem polać oliwą z octem i posypać zieloną pietruszką.

Sałatka tyrolska

Składniki:
10 ziemniaków, 5 filetów ze śledzia, 2 kiszone ogórki, puszka fasolki szparagowej, 10 śliwek suszonych, ząbek czosnku, 2 cebule, łyżka Musztardy bawarskiej Kamis, po 2 łyżki soku z cytryny i oleju, majonez, cukier i sól.

Przygotowanie:
Umyte ziemniaki zalać wrzątkiem, osolić, gotować 15 min. Odcedzić, przelać zimną wodą, obrać. Śliwki namoczyć w letniej wodzie. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Sok z cytryny i olej wlać do słoiczka. Dodać czosnek, szczyptę soli i cukru oraz musztardę. Słoiczek zakręcić, potrząsac nim tak długo, aż sos stanie się jednolity. Gorące ziemniaki pokroić na plasterki, zalać sosem, wymieszać, odstawić do wystudzenia. Ogórki obrać, pokroić na plasterki. Cebulę obrać, posiekać, przelać wrzątkiem. Fasolkę odcedzić z zalewy. Filety pokroić w paseczki. Śliwki odsączyć, pokroić. W dużej misie wymieszać ziemniaki, śledzie, ogórki, cebulę, fasolkę i śliwki. Zalać według upodobań majonezem, posolić do smaku. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

Sałatka z czerwonej fasoli

Składniki:
2 puszki czerwonej fasoli, 1 główka ozdobnej strzępiastej sałaty, 150 g boczku, 100 g ziaren słonecznika, 1 jabłko, 1 cebula, 1 pęczek szczypiorku, 4 łyżki oleju, sól oraz: 3 łyżki Octu winnego białego, 1 łyżeczka Przyprawy do potraw z fasoli, ½ łyżeczki Pieprzu czarnego mielonego.

Przygotowanie:
Fasolę wylać na sito i spłukać zimną wodą, sałatę porwać na części, a boczek pokroić w drobną kostkę i przysmażyć na patelni. Wsypać słonecznik i prażyć aż zbrązowieje. Jabłko pokroić w plasterki, cebulę i szczypiorek drobno posiekać. Z octu, oleju, przyprawy, soli i pieprzu zrobić marynatę, wrzucić do niej cebulę i szczypior. Na dużej misce ułożyć sałatę, na wierzch nałożyć fasolę i kawałki jabłka. Posypać usmażonym boczkiem i prażonym słonecznikiem, zalać marynatą.

Sałatka z krabow i ogórkow

Składniki:
2 puszki paluszków krabowych, 1 świeży ogórek, 2 kiszone ogórki, 1 cebula, majonez, 1 łyżka Koperku

Przygotowanie:
Ogórki i cebulę pokroić w kostkę, dodać kraby, koperek i wymieszać z majonezem.

Sałatka z szynką

Składniki:
400 g gotowanej szynki pokrojonej w plastry grubości 1 mm, 1 ananas średniej wielkości, 1 melon o żółtym miąższu (kantalup), 1 mała główka rzymskiej sałaty, 1 strączek papryczki chili, 6 łyżek oleju słonecznikowego, sól, cukier, 1 pęczek szczypiorku, produkty KAMIS: 3 łyżki Octu winnego z czerwonego wina, 1 łyżeczka Musztardy sarepskiej, Pieprz czarny młynek.

Przygotowanie:
Plastry szynki pokroić w plastry. Ostrym nożem obrać ananas ze skóry tak grubo, by usunąć również „oczka”. Pokroić owoc w poprzek w grube plastry, wyciąć stwardniały środek, a plastry porozdzielać na małe kawałki. Melon przepołowić, usunąć nasiona, z miąższu wydrążyć małe kulki. Sałatę oczyścić, oddzielić liście, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i porozrywać na niewielkie kawałki. Składniki sałatki poukładać na talerzykach.
Sporządzić sos: umyć strączek chili, przepołowić, usunąć nasiona, miąższ drobniutko posiekać, połączyć z olejem, octem oraz musztardą, dokładnie wymieszać, aż lekko zgęstnieje. Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru.
Sałatki na talerzykach polać sosem i posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Sałatka ziemniaczana z bazylią

Składniki:
800g ziemniaków sałatkowych, 3 łodygi selera naciowego, 3 średnie cebule, 3 ogórki konserwowe, 10 czarnych oliwek, ½ szkl. rosołu, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól oraz 1 łyżka Czosnku granulowanego, 1 łyżeczka Bazylii, 3 łyżki Octu winnego z białego wina, szczypta Pieprzu białego mielonego.

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować razem ze skórkami. Ostudzić, obrać i pokroić w plastry. Rosół wymieszać z oliwą, octem, czosnkiem i pozostałymi przyprawami. Odstawić na 15 minut. Przygotowanym sosem zalać ziemniaki. Odstawić na 2 godz. w chłodne miejsce. Łodygi selera pokroić w plasterki i wrzucić na 5 min. do wrzącej wody. Odcedzić i ostudzić. Cebule i ogórki pokroić w plastry. Przygotowane warzywa dodać do ziemniaków i wymieszać. Wierzch przybrać oliwkami.
Najlepiej przygotować 24 godz. przed podaniem.

Surówka z selera z jabłkiem i orzechami

Składniki:
1 seler (40dag), 2 kwaśne jabłka, garść obranych orzechów włoskich, 6 łyżek majonezu, 1 cytryna , cukier, sól,: 1 łyżeczka Natki pietruszki, Pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:
Seler umyć, obrać, pokroić w cienkie słupki i skropić sokiem z cytryny. Jabłka obrać, skropić sokiem z cytryny, zetrzeć na tarce do jarzyn i połączyć z selerem. Dodać natkę i orzechy, doprawić cukrem, solą i pieprzem, wymieszać z majonezem.

SAŁATKA ŚRÓDZIEMNOMORSKA
1 puszka kukurydzy, 2 strąki papryki (czerwonej i zielonej), 1 świeży ogórek, szczypiorek
SOS : 2 łyżki octu, 6 łyżek oleju, 2 łyżki keczupu, sól, pieprz, sos Tabasco do smaku
Paprykę i ogórka pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Dodać osączoną kukurydzę, dokładnie wymieszać. Przygotować sos: olej utrzeć z octem, dodać keczup, przyprawić solą, pieprzem i sosem Tabasco. Polać tym warzywa, dobrze wymieszać, przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

SAŁATKA MIŁOSNA
1 1/2 puszki ananasa (85 dkg), 1/2 czerwonej papryki, 1 cebula, 3 - 4 ząbki czosnku, 1/2 szklanka śmietany, sól, świeżo zmielony pieprz
Plastry ananasa osączyć, pokroić na małe kawałki. Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić na cienkie paseczki. Cebulę obrać, pokroić w pół talarki. Ananasa, paprykę i cebulę wymieszać. Czosnek obrać i posiekać. Śmietanę wymieszać z czosnkiem, solą i pieprzem, polać sałatkę, wymieszać i wstawić na 30 min. do lodówki.

SAŁATKA PIECZARKOWA
30 dag pieczarek, 3 jajka ugotowane na twardo, 10-15 dag sera żółtego, pęczek grubego szczypioru, 2 łyżki majonezu "Light", 1 łyżka chudej śmietany, odrobina oliwy z oliwek.
Oczyszczone pieczarki pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z rozgrzaną odrobiną masła, posolić. Podsmażyć tylko tyle, aby zmiękły. Powstały sok odlać, pieczarki przełożyć do miski. Ser i jajka pokroić w kostkę, dodać pokrojony szczypior, wymieszać z majonezem, śmietaną, oliwą. Doprawić solą oraz czosnkiem albo ulubionymi ziołami.

SAŁATKA JARZYNOWA
1/2 kg marchewki, 1 mały seler (ok. 15 dkg), 1/2 kg ziemniaków, 2 kiszone ogórki, 1 puszka zielonego groszku, 3 jajka, 1 winne jabłko, pęczek szczypiorku, 1/2 szklanki majonezu, sól, pieprz, natka pietruszki, koperek
Jarzyny opłukać i ugotować w łupinach (każde osobno), ostudzić, obrać. Można wykorzystać jarzyny z rosołu. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne.
Jarzyny, ogórki, jabłko, jajka pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać, groszek odsączyć z zalewy. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem. Posiekać natkę i koperek, posypać sałatkę, odstawić na godzinę.
Udekorować ładnie majonezem, groszkiem i marchewką.

SAŁATKA CZOSNKOWA
puszka ananasa, 20 dkg sera żółtego, 10 dkg rodzynek, 4 jabłka (najlepiej winne), 5 dużych ząbków czosnku, ok. 1 szklanki majonezu;
Ananasa odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę, jabłka pokroić w kostkę, rodzynki namoczyć i odsączyć, ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem. Wszystko wrzucić do miski, dobrze wymieszać i odstawić na 30 min. do lodówki.
PYCHA!!!

SAŁATKA GUGULA
2 pomidory, 25 dkg kukurydzy konserwowej, 1 cebula, sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, śmietana
Pomidory i cebulę pokroić w ćwierć-księżyce, kukurydzę wypłukać w gorącej wodzie, tak by odszedł smak konserwy; wymieszać z pomidorami i cebulą, doprawić do smaku - koniecznie pieprz ziołowy, i polać śmietaną.

SAŁATKA
ok. 1 kg młodych ziemniaków, po 1 pęczku dymki i młodej marchewki, 2 ogórki małosolne, po 1 łyżce posiekanych ziół : pietruszki, koperku, bazylii, 3-4 jajka, szklanka majonezu, 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 2 łyżki pikantnego keczupu, sól, pieprz;
Ziemniaki wyszorować, ugotować w "mundurkach", obrać, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Marchewkę oczyścić, ugotować na pół miękko, ostudzić. Ogórki, jajka i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę - w plastry, dymkę wraz ze szczypiorkiem posiekać. Majonez, jogurt i keczup wymieszać.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem udekorować liśćmi sałaty (lodowa, lollo rosso) i cząstkami pomidora.

SAŁATKA DUŃSKA
25 dkg makaronu (kolanka, rurki), 1/2 opakowania (25 dkg) mrożonej marchewki z groszkiem, 20 dkg kiełbasy (drobiowa, mortadela, parówkowa), 1 ogórek kiszony (może być małosolny), 1 nieduża cebula, po 1 niedużym strąku papryki zielonej i czerwonej, 1/2 szklanki majonezu , 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, po 1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki, sól, pieprz
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Marchewkę z groszkiem ugotować 3-4 minuty w osolonym wrzątku. Ostudzić. Kiełbasę obrać z osłonki, pokroić w plastry ok. 1/2 cm grubości, a następnie w paski 2-3 cm długie. Ogórek pokroić podobnie jak kiełbasę, ale cieniej. Cebulę pokroić w krążki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Majonez połączyć z jogurtem, wymieszać z makaronem, kiełbasą, warzywami i zieleniną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki.
Podawać ozdobioną ósemkami jajek i pomidorów.

SAŁATKA Z ZIELONEGO GROSZKU I PIECZAREK
1 puszka zielonego groszku, 7-8 małych pieczarek, 1 duże, winne jabłko z czerwoną skórką, sok z połowy cytryny, 20 dkg ostrego żółtego sera, 2 kopiaste łyżki rodzynek, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, pół szklanki majonezu, pół szklanki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, szczypta cukru, łyżeczka musztardy francuskiej.
Groszek odsączyć, pieczarki umyć, poszatkować na cieniutkie plasterki i skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Ser i jabłko (nie obierać!) pokroić w kostkę - jabłko również skropić cytrynowym sokiem, żeby nie ciemniało. Rodzynki namoczyć na 15 minut w ciepłej wodzie, dokładnie osączyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać dokładnie ale delikatnie, doprawić solą i pieprzem.
Majonez wymieszać z jogurtem i musztardą, doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Sałatkę polać majonezem, jeszcze raz wymieszać. Udekorować pół plasterkami jabłka i gałązkami pietruszki.

SAŁATKA ATEŃSKA*

Składniki: Wykonanie:
 4 duże pomidory
 2 świeże ogórki
 20 dag sera solan lub feta
 cebula
 10 zielonych oliwek nadziewanych
 1 mała główka zielonej sałaty
 1 łyżka rodzynków
 1/2 łyżeczki oregano
 4 łyżki sosu winegret
 sól
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki a następnie pokroić w talarki. Usunąć nasiona i posolić. Ogórki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w krążki a następnie zanurzyć je na kilka minut w zimnej wodzie. Ser pokroić w kostkę. Rodzynki sparzyć. Liście sałaty starannie umyć i osuszyć po czym wyłożyć nimi salaterkę. W środku ułożyć ser, a dookoła przygotowane jarzyny, posolić. Całość zalać sosem winegret wymieszanym uprzednio z oregano, posypać rodzynkami i przybrać oliwkami.

PĘCZAK Z POMIDORAMI

Składniki: Wykonanie:
 20 dag pęczaku
 2 pomidory
 20 dag pieczarek
 100 ml gęstej śmietany
 ser żółty - najlepiej cheddar
 natka pietruszki, szczypiorek
 masło
 sól, pieprz
Pęczak zalać zimną wodą i odstawić na 2 h. Następnie wypłukać i osączyć na sicie. W garnku rozgrzać masło, wsypać pęczak i smażyć przez 5 min. Zalać wrzącą wodą, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 1 h. Gdy będzie miękki odcedzić.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na grube plastry. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić na plasterki.
Pęczak wymieszać ze startym serem i połową pomidorów. Dodać posiekaną natkę, pieczarki i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem. Na wierzchu ułożyć pozostałe pomidory, posypać jeszcze startym serem i wstawić na 15 min. do nagrzanego piekarnika

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I

Składniki: Wykonanie:
 część wędzonego kurczak lub indyka, np. udka lub skrzydełka
 pieczarki konserwowe (niekoniecznie)
 jajko ugotowane na twardo
 kukurydza z puszki (ok. 0,5 puszki)
 ananas z puszki (ok. 0,5 puszki)
 żółty ser
 sól, pieprz, papryka słodka i odrobina papryki ostrej (jeśli ktoś lubi)
Sos:
 majonez
 śmietana lub jogurt naturalny
 sok z cytryny
Mięsko obrać ze skóry i usunąć tłuszcz, następnie pokroić w kostkę. W kostkę pokroić także ser, jajka i ananasa, a pieczarki trochę drobniej. Doprawić do smaku. Przygotować sos i wymieszać razem z pozostałymi składnikami.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM II

Składniki: Wykonanie:
 część wędzonego kurczak lub indyka, np. udka lub skrzydełka
 ogórek kiszony
 pomidor
 kukurydza z puszki — ok. 0,5 puszki
 sól i pieprz
 majonez
Mięsko obrać ze skóry i usunąć tłuszcz, następnie pokroić w kostkę. Drobno pokroić pomidora i ogórka. Doprawić do smaku i wymieszać wszystkie składniki razem z majonezem

Malak al-mawt

Wprawdzie przepis ściągnęłam z pewnej książki z przepisami na sałatki i surówki, ale podaje go tu, bo jest świetny. W sumie tani i szybki do zrobienia, no i oczywiście pyszny Very Happy

Sałatka brokułowo – pieczarkowa

Składniki:
Duży brokuł
2 czerwone cebule
20 dag pieczarek
5 jaj
majonez
łyżka musztardy
2 ząbki czosnku
sól

Przygotowanie:

Brokuł 5min gotować w osolonej wodzie, podzielić na różyczki. Cebule drobno posiekać, pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Jaja ugotować na twardo i posiekać w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z czosnkiem, doprawić solą, następnie polać całość majonezem wymieszanym z musztardą.

SMACZNEGO !

valkiria

A moznaby do tego dodac tunczyka? Albo jaka inna rybke? Bo ja ryby uwielbiam pasjami...
Zrobilam sie glodna Smile

.

Morrigan

Oj no to po prostu dorzuc tune i juz Wink

.